1、热锅后一直用文火 ，用勺子放入豆渣 ，不要急着翻动，拿着锅柄轻轻晃动即可让饼不粘锅。

2、具体做法：准备好豆饼；青红椒洗净切丝，蒜苗洗净切段备用；取一个小碗倒入生抽，糖，香醋，胡椒粉，盐，淀粉和少许清水搅拌均匀备用；锅中油烧热爆香葱姜蒜；倒入青红椒和蒜苗翻炒；再把豆饼倒入翻炒；加入调好的料汁翻炒均匀；淋入香油；翻炒均匀关火。

炒豆饼怎么炒才不粘锅 扩展

炒豆饼不粘锅的技巧；在放豆饼时先用少量油围锅边周围一圈就不会粘锅。

炒豆饼做法

用料：黄豆50g 面粉100g 鸡蛋1个 白糖35g 花生油10g

步骤：

1.

煮熟了的黄豆，鸡蛋一个提香，面粉少许。

2.

面粉里放点糖提甜。

3.

倒进清水拌匀。

4.

再倒进黄豆，黄豆不要太多。

5.

打进鸡蛋拌匀。

6.

分别放进不粘锅里油煎、翻面。

7.

煎香后，再煎5分钟，直至煎熟即可。

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多放油，在锅里炸一下，再把油倒出来炒别的菜，这样不会浪费，豆饼也不粘锅了