主料
排骨
700克
土豆
300克
茄子
300克
辅料
油
适量
盐
适量
圆葱
适量
八角
适量
胡椒粒
适量
姜
适量
鸡精
适量
步骤
1.排骨切小段,泡去血水用开水焯过。
2.炒锅热油,先炸香八角、胡椒粒和切好的姜碎。
3.倒入排骨翻炒。
4.加适量生抽后加水炖,开锅后中火炖15分钟。
5.这时间洗好茄子河土豆,圆葱。
6.茄子撕成小块。
7.土豆用刀掰成小块。
8.圆葱切三角块。
9.时间到放入土豆和茄子,加适量盐,开锅后小火再炖15分钟。
10.锅内糖剩少许加入圆葱块翻炒。
11.炒至圆葱熟,加入鸡精翻炒出锅即可。
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食材:排骨600g,土豆一个,生姜一块。
做法:
1.排骨冷水下锅,放料酒,姜片,焯水后捞出冲洗干净。
2.锅中放油,放生姜爆香,放花椒,香叶,桂皮,八角,放排骨翻炒,放一勺生抽,两勺红烧酱油,放冰糖,倒入没过排骨的开水,小火炖30分钟。
3.排骨炖软烂,放土豆,放盐,再炖10分钟。汤汁浓稠后撒上香葱即可。
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主料白菜半颗 土豆一个 小排半斤 辅料盐,味精,醋适量 葱姜蒜红辣椒适量 白菜土豆炖排骨的做法步骤1. 排骨要先焯下水,然后用盐和葱姜腌下,然后开火,放少许油,放葱姜蒜爆香,放排骨煸炒,放开水加少许醋开始炖,炖到排骨有点烂(用筷子试试)放土豆,土豆快烂的时候放白菜,炖熟即可
文章来源: 诗雅歌
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写的太好了!